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酶標儀可對以微孔板為體系的實驗提供多種不同模式的檢測。通常，酶標儀至少可提供“吸收光”、“熒光”、“發(fā)光”三種不同的檢測模式。酶標儀的拆裝和常用部件更換：1、酶標儀的拆裝用膠紙固定好酶標板蓋板。分別關閉酶標儀、打印機電源開關，拔除電源線。用...

實驗室分散機廣義上是攪拌機的一種。由于采用高速攪拌器(如圓盤鋸齒型攪拌器)可以在局部形成很強的紊流，通常對物料有很強的分散乳化效果。所以對這類高速攪拌機又稱為分散機。分散機主要分為升降式分散機和釜用分散機，升降式分散機按升降方式又可以分為:...

酶標儀主要應用于酶聯(lián)免疫吸附檢測反應中檢測吸光度值，其用途主要應用于ELISA試劑的測定，廣泛用于各種實驗室，包括臨床實驗室。酶標儀在醫(yī)學領域的應用：1、酶標儀檢測細菌溶液濃度在微生物發(fā)酵時，及時檢測發(fā)酵時的菌液濃度來控制工藝很必要。傳統(tǒng)用...

奶酪中的水對凝乳的一致性的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響，而且也收到產品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質，也含有低分子化合物，這些分...

益生菌粉“功能性食品”被認為是一類含有對健康有益成分或微生物的食品。在質量描述中，通常談到“健康價值”，會把它作為更廣泛意義上營養(yǎng)價值的補充。用于功能性食品的微生物主要來源于日常食品(乳酸菌)。這些微生物被稱為“益生菌”，維持它們生長的物質...

一、藥品水分含量影響極其檢測方法藥品中的水分包括結晶水和吸附水。水分含量的多少，對其穩(wěn)定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此，有必要對藥品中的水分進行檢查并控制其限度。（1）散劑：按照《中國藥典》水分測定法測定，除另有規(guī)定外不得過9.0%...

為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對濕度。在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數(shù)和水分活度的關系。結果表明：在25℃條件下，濕法奶粉的臨界相對濕度為50%...

水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標，但對質量控制比傳統(tǒng)的水分測量能提供更多有效的信息。比如：它是關于產品保質期、味道、質地、微生物和化學穩(wěn)定性的關鍵參數(shù)；是影響飼料存儲和產品研發(fā)、生產、運輸過程、加工、處理、包裝穩(wěn)定性的重要因素。...

水分活度（aw）在產品的安全性、品質、質構和感官特性中起重要作用。水分活度是食品中能夠用于生物化學、酶活性等微生物活動的一個水分指標，對于食品穩(wěn)定性、化學和微生物而言，它比水分含量更重要。在糖果和面包中的應用對水分活度低于0.60aw，所有...

水分活度是影響化妝品保存的主要參數(shù)之一。水是大多數(shù)食品、藥品和化妝品中*大的成分。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念，用于測量水的生物可利用性以進行生物反應。實際上，微生物需要“自由”水或可利用的水來自我繁殖。但是需要...